ÜYE GİRİŞİ KAYIT OL

Damakta Kalan Tatların Akılda Kalan Adları "Yiyecek ve İçecek Adlarının Öyküleri"

ISBN :	9786054362066
Yazar :	Önder Şenyapılı
Yayıncı :	Odtü Yayıncılık
Sayfa Sayısı :	556

Favorilerime Ekle Hata Bildir Tavsiye Et!

16,00 TL
%

25
İndirimli 12,00 TL Kazancınız: 4,00TL

Satışta değil

Telefon Kodu : 421228

Açıklamalar

Ürün Özellikleri

Çeşitli dinlerin, coğrafyaların ve kültürlerin izlerini taşıyan yiyecekler-içecekler günümüz sofralarında yer alıp ağız tadımızı zenginleştiriyor. Bu kitap damağımızda kalan tatların akılda kalan (ya da kalmayan) adlarının öykülerini (kimilerinin de hiç değilse anlamlarını) araştırıyor. İkinci basıma 300e yakın yeni tat adını ekledi Önder Şenyapılı. İlk basımdaki metinleri de gözden geçirdi, kimilerini yeniledi, kimi adlara ilişkin öyküleri çeşitlendirdi, genişletti. Böylece, daha zengin bir bilgi dağarı ortaya konmuş oldu. Yerli-yabancı yiyecek-içecek adlarını, örneğin; aşure, cızlak, clafouti, gilaboru, haluj, helli, mozeralla, nokul, ograten, şöbiyet, ve/ya da yeni eklenen adış aşı, ayva galyası, çapak doldurması, jağ, kanela, kumru, mal hazırı, menegüç, murabba, nergizleme, pabucaki, pataşu, roska, sakız piri, sirmast, şımşıpe, teeyek aşı, yolcu böreği, vb. ne demektir, nasıl ortaya çıkmıştır, niye öyle denilmiştir diye merak ediyorsanız, yanıtlarını bu kitapta bulacaksınız.