ÜYE GİRİŞİ KAYIT OL

Osmanlıda Fırıncılık On Yedinci Yüzyıl İstanbul Örneği

ISBN :	9786054733385
Yazar :	Mehmet Demirtaş
Yayıncı :	Atıf Yayınları
Sayfa Sayısı :	192

Favorilerime Ekle Hata Bildir Tavsiye Et!

12,00 TL

Satışta değil

Telefon Kodu : 514711

Açıklamalar

Ürün Özellikleri

Başkent İstanbul, neredeyse Osmanlı Devleti ile özdeş bir durum arz etmektedir. Dolayısıyla İstanbul'da fırıncılık ve İstanbul fırınlarının, çalışmanın ana iskeletini oluşturması kaçınılmaz olmuştur. Araştırma konusu teşkil eden XVII yüzyıl, Osmanlı Devleti'nin gücünü yitirmeye başladığı dönemdir. Buna rağmen bu dönemde, Osmanlı Devleti'nde toplumun beslenme ihtiyaçlarının giderilmesi meselesi her zamanki önemini korumuştur.