ÜYE GİRİŞİ KAYIT OL

Osmanlı Saray Mutfağı (1453-1650) (Ciltli)

ISBN :	9799757321995
Yazar :	Arif Bilgin
Yayıncı :	Kitabevi Yayınları
Sayfa Sayısı :	312

Favorilerime Ekle Hata Bildir Tavsiye Et!

160,00 TL

Satışta değil

Telefon Kodu : 514962

Açıklamalar

Ürün Özellikleri

Eser, dört yüz yıla yakın bir süre Osmanlı Devleti'nin yönetim merkezi olarak kalan Topkapı Sarayı'nın yaklaşık iki yüz yıllık mutfak teşkilatını ve iaşesini konu almaktadır. Osmanlı saray mutfağı, teşkilat ve işlev açısından herhangi bir ailenin mutfağından farklıydı.
Büyük oranda arşiv belgelerine dayanılarak hazırlanan eseri okurken Osmanlı siyasi, ekonomik ve sosyal tarihinin mikro düzeyde tasvirini bulacaksınız.
(Arka Kapak)