ÜYE GİRİŞİ KAYIT OL

Gastronomi Trendleri - Milenyum ve Ötesi

ISBN :	9786052323069
Yazar :	Hülya Kurgun
Yayıncı :	Detay Yayıncılık
Sayfa Sayısı :	288

Favorilerime Ekle Hata Bildir Tavsiye Et!

17,50 TL

Satışta değil

Telefon Kodu : 661888

Açıklamalar

Ürün Özellikleri

Bu kitabı okumayı tamamladığınızda; moleküler gastronomi, fonksiyonel gıdalar ya da füzyon mutfağı gibi gastronomi ekosistemi trendleri hakkında bilgi sahibi olmanın yanında bu ekosistem içinden ve dışından trendleri etkileyen faktörleri de değerlendirmiş olacaksınız. Ayrıca, kendi tarlasında organik üretim yapan çiftçi, yeşil restoranında yaratıcı mönüler sunan şef ve hücresel tarım uygulamaları için laboratuarında çalışma yapan bilim insanlarının gastronomi ekosisteminin geleceğini nasıl şekillendirdiğine tanık olacaksınız.